{"id":8466,"date":"2026-02-09T14:36:31","date_gmt":"2026-02-09T13:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/?p=8466"},"modified":"2026-02-09T14:36:31","modified_gmt":"2026-02-09T13:36:31","slug":"massa-magra-e-massa-grassa-come-si-determinano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/massa-magra-e-massa-grassa-come-si-determinano\/","title":{"rendered":"Massa magra e massa grassa: come si determinano"},"content":{"rendered":"

In nutrizione il peso corporeo \u00e8 un dato parziale. Per ottenere un quadro clinico veritiero e impostare un percorso di salute efficace, \u00e8 fondamentale analizzare la composizione corporea, distinguendo tra massa magra e massa grassa. Luca Spigno<\/strong><\/a>, specialista in Chirurgia generale e Scienza dell\u2019alimentazione, illustra le differenze sostanziali tra questi tessuti e le metodologie pi\u00f9 avanzate per la loro misurazione.<\/p>\n

\u00abPer spiegare la differenza tra i due compartimenti utilizzo spesso una similitudine automobilistica. La massa magra<\/strong>, metabolicamente attiva, \u00e8 il motore: pi\u00f9 muscoli abbiamo, pi\u00f9 dobbiamo alimentare questo motore perch\u00e9 funzioni bene. La massa grassa<\/strong>, invece, \u00e8 la carrozzeria: se \u00e8 troppo ingombrante e pesante, il veicolo far\u00e0 fatica a muoversi in maniera agile\u00bb.
\nL’obiettivo primario di un percorso nutrizionale corretto non \u00e8 semplicemente la perdita di peso, ma l’ottimizzazione del rapporto tra i due tessuti. \u00abAumentare o preservare la massa muscolare \u00e8 cruciale, perch\u00e9 permette di gestire meglio l’introito calorico. A parit\u00e0 di peso, infatti, il soggetto con pi\u00f9 massa magra vanta un metabolismo pi\u00f9 attivo<\/strong> e pu\u00f2 permettersi di mangiare di pi\u00f9\u00bb. Inoltre, non tutto il tessuto adiposo comporta gli stessi rischi. La localizzazione del grasso \u00e8 un indicatore essenziale per la prevenzione. \u00abIl grasso pi\u00f9 pericoloso \u00e8 quello viscerale<\/strong>, che avvolge gli organi interni e si stima misurando la circonferenza addominale. Una sua concentrazione eccessiva espone a rischi cardiovascolari maggiori rispetto a una distribuzione diffusa o ginoide (a \u201cpera\u201d, ossia prevalentemente su fianchi, glutei e cosce), tipica del sesso femminile\u00bb.<\/p>\n

Le metodologie di misurazione<\/h3>\n

Per determinare con precisione la composizione corporea esistono diversi metodi, che variano per complessit\u00e0 e accuratezza.<\/p>\n

\u2022 Misure antropometriche<\/strong>. \u00c8 il primo livello di indagine. Partendo dalla misurazione delle circonferenze corporee (braccio, avambraccio, coscia e fianchi) si applicano specifiche formule matematiche per ottenere una stima della composizione.<\/p>\n

\u2022 Plicometria<\/strong>. Un metodo pi\u00f9 specifico che utilizza un calibro (plicometro) per rilevare lo spessore delle pieghe cutanee. \u00abSi effettua il calcolo su due pieghe della parte posteriore del busto e del braccio, la sottoscapolare e la tricipitale, per derivare la percentuale di grasso dell’individuo\u00bb.<\/p>\n

\u2022 Bioimpedenziometria<\/strong>. Esame strumentale che sfrutta la conduzione elettrica. \u00abPrevede il passaggio di una microcorrente impercettibile attraverso il corpo. Poich\u00e9 la massa magra, ricca di acqua, \u00e8 un buon conduttore, mentre il grasso agisce da isolante, misurando la resistenza al passaggio della corrente riusciamo a calcolare matematicamente i due tessuti\u00bb.<\/p>\n

Il gold standard: la Dexa<\/h3>\n

Il metodo pi\u00f9 preciso attualmente disponibile \u00e8 la densitometria a raggi X<\/strong>, nota come Dexa<\/strong> (Dual-energy X-ray absorptiometry<\/em>). \u00ab\u00c8 la stessa macchina utilizzata per la Moc e la densit\u00e0 ossea, ma in questo caso la impieghiamo per misurare la densit\u00e0 del grasso corporeo\u00bb conclude Luca Spigno.
\nIl principio si basa sulla diversa permeabilit\u00e0 dei tessuti ai raggi X: il grasso oppone una resistenza diversa rispetto alla massa magra. Con la sottrazione di densit\u00e0, lo strumento restituisce la percentuale esatta di massa grassa e magra, consentendo anche analisi distrettuali per localizzare con precisione le riserve adipose su arti, tronco o bacino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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