{"id":6181,"date":"2021-01-08T08:15:17","date_gmt":"2021-01-08T07:15:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/?p=6181"},"modified":"2021-06-17T07:50:10","modified_gmt":"2021-06-17T05:50:10","slug":"lalimentazione-che-difende-da-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/lalimentazione-che-difende-da-covid-19\/","title":{"rendered":"L’alimentazione che “difende” da Covid-19"},"content":{"rendered":"

Un depliant per spiegare come alimentarsi in tempi di Covid-19. Ideato e preparato da Samir Giuseppe Sukkar<\/b><\/a>, specializzato in Gastroenterologia ed Endoscopia digestiva e in Scienza dell\u2019Alimentazione con indirizzo nutrizionistico, responsabile dell\u2019Unit\u00e0 Operativa di Dietetica e Nutrizione Clinica del Policlinico San Martino di Genova e con studio in Montallegro<\/strong>.<\/p>\n

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Samir Giuseppe Sukkar<\/p><\/div>\n

Scritto con linguaggio chiaro, il depliant \u00e8 diffuso dall’Associazione Vince Genova<\/b><\/a>. I concetti partono dalla prevenzione alimentare alla terapia nutrizionale in caso di Covid-19.<\/p>\n

– Dottor Sukkar, quali sono i consigli che fornite dal punto di vista della prevenzione e dello stile di vita?<\/b><\/p>\n

\u00abPer le persone sopra i 65 anni di et\u00e0 a rischio di contrarre l\u2019infezione, le raccomandazioni sono: un corretto regime dietetico mediterraneo, la presenza nella dieta di amminoacidi essenziali per la difesa immunitaria e di svolgere attivit\u00e0 fisica\u00bb.<\/p>\n

– In sintesi, cosa si intende per corretto regime dietetico mediterraneo?<\/b><\/p>\n

\u00abProteine ad alto valore biologico come pesce, frutta, oleaginosi (noci, mandorle, pinoli, nocciole, ecc.), uova, carne (in particolare quella bianca), latte e latticini; olio extravergine; verdure fresche di vari colori; succo di limone; acidi grassi omega-tre sotto forma di pesce; carboidrati complessi come cereali e legumi; frutti oleaginosi (noci, mandorle, pinoli, nocciole, ecc)\u00bb.<\/p>\n

– E quali sono gli aminoacidi essenziali consigliati?<\/b><\/p>\n

\u00abGlutamina presente nel latte ma anche nei pesci, pollo, tacchino, cavoli crudi e barbabietole; cisteina che si trova in latte, uova, pesci, nelle noci, nelle mandorle e nel sesamo; arginina rintracciabile negli alimenti animali, cipolle, lenticchie, fagioli e banane\u00bb.<\/p>\n

– Cosa intendete per l’attivit\u00e0 fisica?<\/b><\/p>\n

\u00abIl consiglio \u00e8 di 20 minuti di moderata intensit\u00e0 (cio\u00e8 che consente di parlare con brevi frasi) al giorno o almeno 10 minuti a intensit\u00e0 vigorosa (che provoca respirazione affannosa, senza riuscire a parlare)\u00bb.<\/p>\n

– Quali sono le raccomandazioni per i soggetti in sovrappeso, diabetici e ipertesi?<\/b><\/p>\n

\u00abMonitorare e tenere sotto controllo peso, glicemia, pressione\u00bb.<\/p>\n

– Offrite anche una serie di suggerimenti di terapia nutrizionale in corso di malattia. Quali?<\/b><\/p>\n

\u00abSe il tampone \u00e8 positivo in asintomatici o paucisintomatici, oltre alla dieta gi\u00e0 accennata, l’eliminazione degli zuccheri semplici e la limitazione degli zuccheri complessi. Oltre all’assunzione di un polivitaminico, e possibilmente vitamina D\u00bb.<\/p>\n

– E nel caso di tampone positivo e insorgenza di sintomi della malattia?<\/b><\/p>\n

\u00abIn caso di febbre, tosse, iniziale difficolt\u00e0 respiratoria, oltre a quanto detto in precedenza astensione dai carboidrati rigorosa soprattutto in caso di sovrappeso, obesit\u00e0 e ipertensione. Nel depliant diamo anche una serie di inficazioni in casi particolari\u00bb.<\/p>\n

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Il depliant \u00e8 proposto dall’Associazione Vince Genova<\/strong>, fondata nel 2017, pochi giorni prima dell\u2019elezione di Marco Bucci a sindaco di Genova, con l’intento di non disperdere le idee e l’energia positiva che tante persone della societ\u00e0 civile hanno messo a disposizione della comunit\u00e0. Dallo scorso giugno ne \u00e8 presidente Luc<\/b>\"\"iano Grasso<\/b>, laureato in Giurisprudenza, dal 1977 con una grande esperienza prima nella direzione del personale e quindi nella direzione aministrativa di ospedali e Asl (tra l’altro \u00e8 stato direttore amministrativo di Asl 3 dal 1991 al 1994, direttore generale di Asl 1 Imperiese dal 1995 al 2000, direttore generale di Asl 3 dal 2000 al 2005, direttore amministrativo dell’Ospedale Galliera fino al 2015, quindi commissario straordinario di Asl3), attualmente consigliere del sindaco Bucci in materia di Sanit\u00e0 e consulente in materia di sanit\u00e0 e ambiente dello stesso Bucci come commissario straordinario per la ricostruzione viadotto Polcevera.<\/p>\n

– Dottor Grasso, Vince Genova nasce in occasione della candidatura di Marco Bucci a sindaco di Genova. <\/b>\u00c8<\/b> un’associazione culturale: come si differenzia dal gruppo che sostiene Bucci in consiglio comunale?<\/b><\/p>\n

\u00abL\u2019associazione \u00e8 culturale e porta avanti una visione di Genova innovativa e volta a esprimere nuove potenzialit\u00e0 integrandosi perfettamente con la vita dei municipi e degli assessori e consiglieri comunali in una completa sinergia di natura strategica e operativa\u00bb.<\/p>\n

– Uno degli elementi di base di Vince Genova \u00e8 “la democrazia partecipata \u00e8 meglio”: come riesce l’associazione a costruire la partecipazione dei cittadini?<\/b><\/p>\n

\u00abLa partecipazione dei cittadini si realizza contestualmente alla iscrizione aderendo alle aree tematiche previste dalla organizzazione e in particolare il mondo del lavoro, delle infrastrutture, della sanit\u00e0 e della cultura ove ognuno pu\u00f2 portare il proprio contributo\u00bb.<\/p>\n

– Vince Genova si muove su varie aree tematiche e invita chiunque a dare “un contributo concreto allo sviluppo di un settore”: quali sono i paletti posti alla partecipazione dei singoli cittadini? Cio\u00e8 quali sono i limiti politici e ideologici a questi contributi?<\/b><\/p>\n

\u00abNessun limite ma piena libert\u00e0 di partecipazione. Chi pu\u00f2 fare e vuole dare contributi \u00e8 accolto con la massima apertura e disponibilit\u00e0. Il benessere della citt\u00e0 e la sua crescita appartengono a tutti indistintamente\u00bb.<\/p>\n

– Vince Genova sostiene la linea del sindaco Bucci. La sua adesione alla politica del presidente della Regione Toti \u00e8 da considerarsi pi\u00f9 sfumata?<\/b><\/p>\n

\u00abLa sinergia e collaborazione con la giunta regionale \u00e8 massima. Anzi credo che una carta vincente sia proprio il mix di operazioni condotte assieme e la volont\u00e0 comune tra il presidente della regione e il sindaco. Mi pare che l\u2019esperienza del ponte Morandi lo abbia dimostrato\u00bb.<\/p>\n

– Per quanto riguarda la sanit\u00e0, quali sono i principi ispiratori della proposta di Vince Genova?<\/b><\/p>\n

\u00abIl tema della sanit\u00e0 \u00e8 stato inserito come uno dei punti focali della nostra attivit\u00e0. Territorio, ospedali e volontariato sono i temi sui quali stiamo lavorando e sui quali si sono gi\u00e0 realizzate importanti proposte progettuali\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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