{"id":548,"date":"2017-03-09T08:14:00","date_gmt":"2017-03-09T07:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montallegro.it\/?p=548"},"modified":"2017-03-09T08:14:00","modified_gmt":"2017-03-09T07:14:00","slug":"bacche-di-goji-benefici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/bacche-di-goji-benefici\/","title":{"rendered":"I benefici delle bacche di Goji"},"content":{"rendered":"

Il nostro parere su uno dei prodotti alimentari maggiormente \u201cdi moda\u201d: le bacche di Goji<\/strong>.<\/p>\n

Anche se derivano da una pianta che appartiene alla famiglia delle solanacee<\/strong>, la stessa delle patate, pomodori, melanzane e peperoni, le bacche di Goji sono assimilabili ai frutti di bosco, sia per le caratteristiche nutrizionali, sia per i fitonutrienti che contengono. Da un punto di vista calorico 100 g di prodotto apportano circa 360 calorie, in prevalenza derivanti dai carboidrati, tuttavia contengono anche una buona quantit\u00e0 di proteine e acidi grassi e un’inaspettata concentrazione di sostanze con effetti benefici sull\u2019organismo.<\/p>\n

Sono presenti infatti tocoferoli (vitamina E<\/strong>), carotenoidi (precursori della vitamina A<\/strong>) e Vitamina C<\/strong>. Queste sono tutte sostanze antiossidanti<\/strong> che aiutano a combattere lo stress ossidativo prodotto dai radicali liberi (le sostanze che si liberano nei processi di invecchiamento cellulare).<\/p>\n

A livello clinico gli effetti positivi degli antiossidanti si manifestano sulla vista (la vitamina A migliora l\u2019acuit\u00e0 visiva), sul sistema immunitario (ad esempio la vitamina C ha effetto immunostimolante), sulle cellule a rapido ricambio (la vitamina E riduce la caduta dei capelli, migliora la secchezza della pelle e viene impiegata nella cura dell\u2019infertilit\u00e0 in quanto favorisce la produzione di spermatozoi).<\/p>\n

Molto buono \u00e8 anche il contenuto in sali minerali<\/strong>, in particolare calcio, ferro e potassio, ma anche elementi pi\u00f9 rari ma indispensabili (in piccole dosi) per il nostro organismo come lo zinco e il selenio. Proprio per queste caratteristiche le bacche di Goji sono particolarmente indicate nella dieta dello sportivo<\/strong>.<\/p>\n

Gli effetti benefici<\/strong> sono comunque evidenti a tutte le et\u00e0: gli acidi grassi che contengono questi frutti, ad esempio, hanno azione anti-aterogena (cio\u00e8 evitano l\u2019ostruzione delle arterie da depositi di grasso), in quanto contribuiscono a limitare i livelli di colesterolo nel sangue.<\/p>\n

Bacche di Goji: le ricette<\/h3>\n

I sistemi pi\u00f9 comuni di consumo di questo alimento sono: essicate, in succo o in estratto (anche in capsule). In cucina<\/strong> questi frutti si prestano a numerosi utilizzi sia in preparazioni salate, sia dolci<\/strong>. Navigando in internet si trovano moltissime ricette<\/strong> sia per primi piatti (tra gli altri, spaghetti aglio olio e Bacche di Goji, oppure con borragine e Goji, riso venere con seppie, piselli, Goji e limone, cous cous, eccetera) in sughi (con la fonduta o in pesto abbinata ad altre verdure), per arricchire secondi piatti e soprattutto in varie insalate. Altrettanto le bacche sono ottime nello yogurt o per la preparazione di dolci e infusi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il parere del dottor Luca Spigno<\/a>, specialista in Scienza dell’alimentazione e responsabile del progetto #piugustoperlavita<\/a> di Villa Montallegro, su uno dei prodotti alimentari maggiormente \u201cdi moda\u201d: le bacche di Goji<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2580,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[140,7,139],"tags":[8,9],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=548"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/548\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}