{"id":5462,"date":"2019-11-25T16:42:22","date_gmt":"2019-11-25T15:42:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/?p=5462"},"modified":"2019-11-25T16:42:22","modified_gmt":"2019-11-25T15:42:22","slug":"tutti-i-benefici-dellolio-di-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/tutti-i-benefici-dellolio-di-oliva\/","title":{"rendered":"Tutti i benefici dell’olio di oliva"},"content":{"rendered":"

L\u2019ulivo \u00e8 forse la pianta pi\u00f9 rappresentativa del Mediterraneo. Basti pensare che gran parte della produzione mondiale di olio di oliva avviene in questo ambito geografico. \u00c8 una pianta forte, abituata a crescere in poca terra con poca acqua ed esposta agli agenti atmosferici, un po\u2019 come i liguri: apparentemente chiusa e avara, ma in realt\u00e0 con un grande cuore.<\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019olio di oliva<\/b> rappresenta la sintesi perfetta di quello che questa pianta regala all\u2019uomo. \u00c8 un alimento con eccezionali qualit\u00e0 nutritive ed effetti benefici per la salute che derivano dalla sua particolare composizione chimica.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c8, infatti, una sostanza pressoch\u00e9 priva di acqua e composta al 99% da trigliceridi e per questo motivo \u00e8 sterile, cio\u00e8 priva di germi che ne possano alterare la composizione: per questo \u00e8 uno dei pi\u00f9 conosciuti strumenti di conservazione degli alimenti, gi\u00e0 dall\u2019antichit\u00e0.<\/span><\/span><\/p>\n

L’olio di oliva fa bene alla salute<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Ma pensare all\u2019olio di oliva come a un conservante \u00e8 veramente riduttivo: l\u2019olio di oliva fa bene alla salute<\/b>.<\/span><\/span><\/p>\n

La differenza la fa quell\u20191% di sostanze che lo compongono (oltre ai trigliceridi): biofenoli, vitamina E, oleuropeina, oleocantale, idrossitirosolo, acido oleico e alfa-linoleico, sono gli antiossidanti<\/b> che fanno dell\u2019olio di oliva un alimento unico.<\/span><\/span><\/p>\n

L’ossidazione cellulare<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019ossidazione cellulare<\/b> \u00e8 un fenomeno che avviane fisiologicamente nel nostro corpo ed \u00e8 responsabile di numerosi fenomeni che avvengono all\u2019interno delle cellule. Ad esempio la vasodilatazione e la produzione di energia all\u2019interno dell\u2019organismo sono dovute all\u2019ossidazione. I composti chimici che si formano con l\u2019ossidazione si chiamano radicali liberi<\/b>, che causano lo stress ossidativo e sono responsabili della morte cellulare e dei fenomeni di invecchiamento. A contrastare l\u2019effetto dei radicali liberi ci pensano le sostanze antiossidanti: l\u2019olio di oliva ne contiene una quantit\u00e0 veramente notevole.<\/span><\/span><\/p>\n

Gli effetti benefici<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

Gli effetti benefici macroscopici dell\u2019olio di oliva si manifestano su numerosi organi e apparati e sono ampiamente studiati e pubblicati in letteratura scientifica.<\/span><\/span><\/p>\n

Riduzione del rischio cardiovascolare<\/strong>: l\u2019idrossitirosolo previene l\u2019ossidazione del colesterolo LDL e cos\u00ec facendo riduce la formazione delle placche aterosclerotiche all\u2019interno delle arterie. \u00c8 dimostrato che la dieta mediterranea e in particolare un adeguato consumo giornaliero di olio extravergine di oliva crudo riduca del 10% la mortalit\u00e0 per le malattie cardio-vascolari<\/b>.<\/span><\/span><\/p>\n

Riduzione del diabete di tipo 2<\/b>: i biofenoli e l\u2019acido oleico inibiscono (in parte) l\u2019assorbimento del glucosio a livello dell\u2019apparato digerente e ne promuovono l\u2019utilizzo a livello muscolare, contribuendo a ridurre i livelli ematici di glucosio.<\/span><\/span><\/p>\n

Riduzione della pressione arteriosa<\/b>: l\u2019oleuropeina riduce l\u2019adesivit\u00e0 piastrinica (azione antiaggregante) favorendo la circolazione arteriosa, favorisce inoltre il corretto utilizzo dell\u2019ossido nitrico, il radicale libero\u00a0 responsabile della vasodilatazione<\/span><\/span><\/p>\n

Previene i disturbi neuropsichiatrici<\/b>: l\u2019oleuropeina e l\u2019oleocantale ostacolano l\u2019aggregazione amiloidea e il deposito della proteina Abeta42, tipica della malattia di Alzheimer; i fenoli migliorano la memoria pronta e la coordinazione motoria in virt\u00f9 del loro effetto di riduzione dell\u2019ossidazione lipidica a livello delle membrane dei neuroni, soprattutto a livello cerebellare.<\/span><\/span><\/p>\n

Effetto anti-neoplastico<\/b>: numerosi lavori scientifici dimostrano che i fenoli contenuti nell\u2019olio di oliva riducono il rischio di sviluppare cancro alla mammella, al colon, alla prostata. L\u2019effetto sembra essere dovuto all\u2019inibizione dell\u2019attivit\u00e0 di un enzima presente nel nostro corpo, responsabile della produzione di sostanze che favoriscono la carcinogenesi e l\u2019infiammazione.<\/span><\/span><\/p>\n

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La foto \u00e8 tratta da Pixabay.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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