{"id":543,"date":"2017-02-24T08:14:00","date_gmt":"2017-02-24T07:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montallegro.it\/?p=543"},"modified":"2017-02-24T08:14:00","modified_gmt":"2017-02-24T07:14:00","slug":"radice-zenzero-effetti-benefici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/radice-zenzero-effetti-benefici\/","title":{"rendered":"Zenzero, una radice salutare"},"content":{"rendered":"<p>Il nostro parere su uno dei prodotti alimentari maggiormente \u201cdi moda\u201d: lo <strong>zenzero<\/strong>.<\/p>\n<p>Si tratta di una pianta officinale che proviene dall\u2019Estremo Oriente, la parte utilizzata \u00e8 la radice (o meglio il \u201crizoma\u201d). Da un punto di vista nutrizionale pu\u00f2 essere considerato un alimento (se alimento lo si pu\u00f2 definire) <strong>ipocalorico<\/strong>, come tutte le radici molto ricco di acqua: solo 80 calorie per 100 gr di prodotto, che per l\u201987% sono costituite da <strong>carboidrati<\/strong>, 10% da <strong>proteine<\/strong> e 3% da <strong>lipidi<\/strong>. Buono il contenuto di <strong>vitamine<\/strong> del complesso B, acido folico e vitamina C e K e sali minerali, in particolare potassio, magnesio, fosforo e calcio.<\/p>\n<h3>Zenzero: gli effetti benefici<\/h3>\n<p>Come <strong>erba medicinale<\/strong> lo zenzero \u00e8 molto interessante in quanto \u00e8 un equilibratore delle secrezioni gastriche, accelera lo svuotamento dello stomaco migliorando i processi digestivi e ha azione antiemetica (in termine medico \u00e8 la capacit\u00e0 di evitare il vomito). Proprio per questo \u00e8 un ottimo rimedio contro il mal d\u2019auto e il mal di mare. Gli effetti positivi sull\u2019apparato digerente non si fermano allo stomaco: lo zenzero infatti \u00e8 un riequilibratore della <strong>flora batterica intestinale<\/strong> e aiuta a combattere il <strong>meteorismo<\/strong> intestinale (l&#8217;eccesso di gas nel tratto digestivo) e la stipsi. Ma le virt\u00f9 di questa radice non finiscono qua. Possiede infatti anche effetto antibatterico e antinfiammatorio e quindi \u00e8 particolarmente indicato per combattere i<strong> <a href=\"http:\/\/montallegro.it\/new\/influenza-inverno-2016\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sintomi influenzali<\/a> <\/strong>e i dolori articolari.<\/p>\n<p>La struttura chimica del <strong>gingerolo<\/strong>, uno dei principali componenti di questa <strong>radice officinale<\/strong>, \u00e8 molto simile alla capsaicina, sostanza contenuta nel peperoncino che ha uno spiccato effetto anti-nevralgico, mutuato dallo zenzero. In Oriente, infine, questa radice \u00e8 considerata una <strong>sostanza afrodisiaca<\/strong>, utilizzata per <strong>combattere la disfunzione erettile<\/strong>. In cucina \u00e8 particolarmente usato in Oriente e nei Paesi anglosassoni: sia come spezia per insaporire pietanze e insalate, sia nella preparazione di <strong>biscotti<\/strong> e <strong>torte<\/strong>. Utilizzato anche nella preparazione di molte bevande di cui pi\u00f9 note sono il \u201cGinger\u201d e il \u201cGinger ale\u201d.<\/p>\n<h3>Zenzero: le controindicazioni<\/h3>\n<p>Tanti benefici ma anche qualche <strong>controindicazione<\/strong> da avere ben presente. Come tutte le spezie \u00e8 bene non usarne in quantit\u00e0 eccessive perch\u00e9 l\u2019effetto positivo sull\u2019apparato digerente ci si pu\u00f2 rivoltare contro: un&#8217;eccessiva assunzione provoca <strong>acidit\u00e0 di stomaco<\/strong> e <strong>diarrea<\/strong>. In considerazione dell\u2019elevato contenuto di <strong>vitamina K<\/strong>, inoltre, lo zenzero \u00e8 controindicato nei soggetti che si sottopongono a terapia anticoagulante (warfarina e dicumarolici in genere) in quanto inattiva l\u2019effetto di questi farmaci. Infine \u00e8 <strong>controindicato in gravidanza<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il parere del dottor <a href=\"medici\/spigno-luca\" target=\"_blank\">Luca Spigno<\/a>, specializzato in <strong>Scienza dell&#8217;<a href=\"http:\/\/montallegro.it\/component\/tags\/tag\/2-alimentazione\" target=\"_blank\">alimentazione<\/a><\/strong> a Villa Montallegro, su uno dei prodotti alimentari maggiormente \u201cdi moda\u201d: lo <strong>zenzero<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2593,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[140,7,139],"tags":[8,9,26],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=543"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/543\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}