{"id":4986,"date":"2019-01-21T12:54:35","date_gmt":"2019-01-21T11:54:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/?p=4986"},"modified":"2019-01-21T12:56:08","modified_gmt":"2019-01-21T11:56:08","slug":"paolo-venturini-carboidrati-e-parmigiano-per-battere-i-record","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.montallegro.it\/magazine\/paolo-venturini-carboidrati-e-parmigiano-per-battere-i-record\/","title":{"rendered":"Paolo Venturini: “Carboidrati e parmigiano per battere i record”"},"content":{"rendered":"

Paolo Venturini<\/strong> \u00e8 l\u2019uomo dei record. Sia in mountain bike sia di corsa, niente lo spaventa e cos\u00ec dopo aver corso per 50 chilometri nel luogo pi\u00f9 caldo del mondo, in Iran nell\u2019altopiano del Goldon Beryan con picchi di temperatura a 70,7 gradi, ieri ha affrontato la sfida del freddo estremo, compiendo l’impresa di correre 39 km a una temperatura proibitiva, fino a -52,6\u00b0. Per arrivare da Tomtor a Oymyakon, in Siberia Venturini ha impiegato 3 ore 54’10” (guarda il video<\/strong><\/a> sul sito della Gazzetta dello Sport Tv<\/em>).<\/span><\/span><\/p>\n

Tesserato per le Fiamme Oro, Paolo Venturini ha collezionato imprese straordinarie nell\u2019ultra maratona come quando corse 70 chilometri nella Valle della Morte con oltre 50 gradi oppure quando, senza l\u2019aiuto di macchinari e farmaci arriv\u00f2 di corsa quasi in cima al il vulcano ecuadoriano Chimborazo, il punto pi\u00f9 lontano dal centro della Terra. Nato a Padova il 13 marzo 1968, \u00e8 diplomato all’Istituto Agrario di Cittaducale. Nella sua vita ha praticato molti gli sport: nuoto, calcio e atletica leggera nella specialit\u00e0 del mezzo fondo. Per superare ogni limite possibile Paolo Venturini si allena molto e non lascia nulla al caso soprattutto quando si tratta di alimentazione.<\/span><\/span><\/p>\n

Guarda il video<\/a><\/strong> dell’intervista completa.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

– Come si nutre un\u2019atleta che compie queste imprese cos\u00ec straordinarie?<\/b>
\n\u00abGli sport come l\u2019endurance richiedono tanta benzina in corpo e cos\u00ec il re degli alimenti per noi \u00e8 il carboidrato. Pasta, pane, patate, riso insieme ad acidi grassi, questa \u00e8 la miscela per coprire le lunghe distanze. Il problema principale durante le gare \u00e8 che tutti abbiamo in corpo la quantit\u00e0 di grasso giusta mentre gli zuccheri dopo 50 minuti o un\u2019ora finiscono e cos\u00ec vanno reintegrati\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

– Difficile conciliare gli allenamenti con la corretta alimentazione quando le sessioni sono lunghe..<\/b>
\n\u00abIo di solito mi alleno nelle ore centrali del giorno e cos\u00ec salto il pranzo. Mi sono dovuto adattare facendo una colazione ricca di carboidrati, nei primi trenta minuti dopo l\u2019allenamento mangio ancora carboidrati, poi a cena scelgo alimenti diversi in modo da recuperare tutte le forze\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

– Dopo aver corso nel luogo pi\u00f9 caldo del mondo, la nuova sfida \u00e8 la Siberia\u2026<\/b>
\n\u00abE sar\u00e0 ancora il carboidrato la parte principale della mia dieta. Per combattere il freddo dall\u2019interno utilizzer\u00f2 molto le proteine e i grassi\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

– Perfetto per ogni situazione \u00e8 il parmigiano…<\/b>
\n\u00abS\u00ec, lo troverete sempre nello zaino di un ultramaratoneta perch\u00e9 anche in una piccola dose ci sono tutti quegli elementi nutrizionali utili per chi corre sulle lunghe distanze. E poi \u00e8 buonissimo\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n

Foto da paoloventurini.it<\/a><\/span><\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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